المزيج الخاص - مشروبات اسبريسو

مزيج فاخر من القهوة المختصة من أبناء القهوة قادم من قلب قارة أمريكا اللاتينية، يتميز بتوازن رائع بين النكهات وملمس ناعم يناسب عشاق القهوة المقطرة ومشروبات الإسبريسو. تجربة مميزة تعكس شغف إيفان في تقديم الأفضل لمحبي القهوة.

technical_specs

المواصفات الفنية

المصدر: قارة أمريكا اللاتينية.

المحصول: متعدد.

المعالجة: مجففة - مغسولة.

الارتفاع: 900 - 2100.

السلالة: متعدد.

التقييم: 84.

الإيحاءات: كراميل - كاكاو - لوز - توفي - فواكه حمضية - مذاق شرابي.

الاستخدام: مشروبات إسبريسو + قهوة اليوم.

brewing_method_1

طريقة تحضير V60

الريشو: 1:15.

كمية القهوة: 20 جرام.

كمية الماء: 300 مل.

حرارة المياه: 90 درجة.

الصبة الأولى: 50.

الصبة الثانية: 150.

الصبة الثالثة: 250.

الصبة الرابعة: 300.

الوقت المثالي لنهاية الاستخلاص: 2:45 - 3:00 دقائق.

brewing_method_2

طريقة التحضير المثلج (Ice V60)

الريشو (القهوة : الماء): 1:15.

كمية القهوة: 20 جرام.

إجمالي الماء والثلج: 300 مل.

التوزيع: ماء ساخن 200 مل عند حرارة 90 درجة، وثلج 100 جرام في السيرفر مباشرة.

خطوة 1: ضع 100 جرام ثلج في السيرفر قبل التصفية.

خطوة 2 (Blooming): 40 إلى 50 مل ماء ساخن، واتركها 30 ثانية.

خطوة 3: أكمل الصب حتى 120 مل.

خطوة 4: أكمل الصب حتى 200 مل (إجمالي الماء الساخن).

خطوة 5: القهوة ستقطر مباشرة على الثلج وتبرد فورًا.

الوقت المثالي للاستخلاص: 2:30 إلى 3:00 دقائق.

brewing_method_3

طريقة تحضير الإسبريسو

الريشو: 1:1.9.

كمية القهوة: 20 جرام.

كمية الاستخلاص: 38 مل.

وقت الاستخلاص المثالي: 30 ثانية.